Cá thu là loại cá biển có hình trụ, thân mỏng những nhiều thịt. Cùng với cá chim, cá nhụ, cá đé, đây là một trong tứ quý ngư được đánh bắt nhiều nhất và đắt hàng trên thị trường.
Cá thu có hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Trong 112g cá thu cung cấp 230 calorie, 71.2g nước, 20.8g chất đạm, 15.6g chất béo, 2.991mg a-xít béo omega-3, 145mg omega-6 và chứa các vitamin A, C, D, E, K, B12, riboflavin, vitamin B6, choline, các khoáng chất can-xi, sắt, phốt-pho, kẽm, đồng, ma-giê,... tốt cho sức khoẻ và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh rất phổ biến.
Hỗ trợ khả năng sinh sản
Cũng như ăn dầu cá hồi, cá mòi, dùng dầu cá thu sẽ giúp bạn bổ sung đáng kể lượng omega-3 và omega-6. Đây là hai khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều hoà chức năng sinh sản, thông qua việc cải thiện lưu thông máu, tăng cường chất lượng và sự di chuyển của tinh trùng.
Ngăn ngừa ung thư
Cá thu chứa omega có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, thận, đa u tuỷ, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Các omega-3 ức chế sự tăng sinh của các tế bào ung thư. Khi thí nghiệm thuỷ ngân protein cá, kết quả cũng cho thấy thịt cá có khả năng kháng sinh, chống lại các dòng tế bào gây ung thư vú ở người.
Giảm đau khớp
Đau khớp gây viêm trong các mô và khớp, dẫn đến những cơn đau khó chịu. Để giảm viêm, chế độ ăn uống của bạn nên có các thực phẩm chống viêm và cần duy trì một trọng lượng khoẻ mạnh.
Theo đại học Pittsburgh, Mỹ, a-xít béo omega-3 giúp giảm ảnh hưởng của đau khớp. Bên cạnh việc ăn cá thu, bạn đổi món với cá hồi, cá ngừ, uống bổ sung dầu cá, ăn dầu hạt cải, quả óc chó và rau lá xanh.
Cải thiện chức năng não, thần kinh, tăng cường trí nhớ và có nhiều tác dụng khác
Bổ sung cá thu hai lần mỗi tuần trong chế độ ăn uống giúp bạn cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.
Lượng a-xít béo phong phú trong cá giúp ngăn ngừa bệnh alzhemer và chứng mất trí nhớ. Cá thu cũng giàu DHA, có vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ. Ngoài ra, cá thu còn giàu vitamin B12, giúp hệ thống não bộ và thần kinh hoạt động ổn định.
Bên cạnh đó, cá thu cũng giàu can-xi, tốt cho xương, cải thiện khả năng miễn dịch, tăng khả năng chống nhiễm trùng và giúp cơ thể hồi phục nhanh sau khi bệnh.
Lợi cho sức khoẻ tim mạch
Cá thu được chú ý nhiều nhờ vào hàm lượng cao các a-xít béo omega-3, có lợi cho sức khoẻ tim mạch. Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo bạn nên ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần.
Giảm đau nửa đầu
Omega-3 có trong cá thu giúp làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn đau nửa đầu tốt hơn so với uống thuốc. Chín (9) trong số 15 người tham gia nghiên cứu cho biết họ đã giảm 40-50% về mức độ và tần suất cơn đau.
Hạ huyết áp cao
Những người đàn ông bị huyết áp cao ăn cá thu đóng hộp mỗi ngày và ăn liên tục trong tám tháng đã thấy huyết áp giảm đáng kể. Sau hai tháng dừng thói quen này, huyết áp trở lại mức cao như trước. Theo trung tâm Y tế Đại học Maryland, Mỹ, mức độ ka-li thấp có thể liên quan đến huyết áp cao. Do đó, thực phẩm giàu ka-li như cá thu có thể giúp kiểm soát huyết áp.
Thông tin thêm
- Bạn có thể mua cá thu tại các siêu thị trên cả nước.
- Cách chọn cá thu còn tươi: cá có mắt sáng, da sáng bóng. Để có hương vị thơm ngon, bạn ướp cá thu với sốt cam, chanh hoặc sốt giấm khoảng 15-30 phút trước khi chế biến.
- Cá thu chứa metyl thuỷ ngân, do đó phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh ăn vì có thể gây tổn hại đến sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi và gây gủi ro cho các bà mẹ.
Thai Kỳ Hạnh Phúc
0 comments :
Đăng nhận xét